ニハチ食品

〒099-3454 北海道斜里郡小清水町止別90
TEL 0152-67-2288 FAX 0152-67-2108
営業時間9:00~18:00(元旦のぞく年中無休)
問い合せ時間9:00~17:00(日曜・元旦のぞく)

オホーツク海域で獲れた鮭からつくった当店手作りのとばです。保存料・着色料は一切使用せず、自然な鮭の味を大切にしております。
当店の鮭とばは、食べなれている地元の皆様にも好評いただいております。店舗ではこちらに掲載していないお徳用品や、不定期・数量限定で鱒(マス)のとば、スモーク味、キムチ味も販売しております。

鮭とばカット
 (オリジナル味)
 (塩味)
皮をとり一口サイズにカットしてあります。
当店の定番商品です。
マヨネーズ&七味をつけておつまみに。
少し炙って食べてもおいしいです。
直売所ではお徳用、やわらかい部位のとば(数量限定)も販売しております。

鮭とばスティック
 (オリジナル味)

当店の定番商品です。
鮭の皮をつけたままなので、風味豊かです。
皮付きのまま、または皮のみをトースターなどでじっくり焼いて食べてもおいしいです。
直売所ではお徳用も販売しております。

鮭長とば
 (オリジナル味)
 (塩味)

鮭とばの原型、昔ながらの形状です。
鮭の皮をつけたままなので、風味豊かです。
直売所ではご家庭用にお徳な量り売りもご用意しております。

鮭とばロッキー
 (オリジナル味)

鮭半身皮付き丸ごとの鮭とばです。
ロッキー山脈のような形からロッキーとばと呼んでいます。
珍しい形で風味が豊かなので、お土産品として人気です。
色、形のよい鮭を使っているので、少量ずつ生産しています。

わんにゃんとば(ペット用)

人間用と同じ鮭を使ったペット用の鮭とばです。
味付けは一切していません。
お客様のご要望により商品化いたしました。
ペットちゃんのお土産に喜ばれています。

お客様へご案内
当店の鮭とばは、保存料・着色料を使用しておりません。
色、形、硬さは均一ではありません。
暗い色合いのものもできることがありますが、品質に問題はございません。
なお、当店の鮭とばは、自然製法に近い加工方法です。
添加物を使用していないため、身はやわらかくはありませんが、鮭本来の味が楽しめます。
トースターなどですこし暖めていただくと、身がやわらかくなります。

ご注意
保存料が入っていませんので、気温・湿度の高い時期はカビが発生しやすいです。
開封後はお早めにお食べいただくか、冷蔵にて保存をお願いいたします。
未開封の状態であれば、冷凍保存していただけます。(美味しく食べられるのは半年程度)

contents_border_ft.png

新巻鮭 -あらまきじゃけ-

塩をまぶした鮭で、少しなじませてから販売しております。
通常は北海道仕様(少ししょっぱい)となっておりますが、加工時期(9~11月)にご相談いただければ、お好みにより甘塩にもできます。
1本丸ごとからの販売となっております。


山漬け寒干し -やまづけかんぼし-

鮭と塩を大きな樽に交互に重ねて漬物のようにした伝統的な保存食品です。
寒干しとは、山漬けを作った後に少し干した状態のもので、干していないものは山漬けです。
通常は塩抜きをしてから食べますが、当店では塩抜きをして切り身にしたものも販売しております。
新巻鮭とはちがう、うまみがぎゅっと詰まった味がします。

鮭ハラス一夜干し(オリジナル味・塩味)

鮭とばを作る工程でできあがるものです。お腹の部位で脂がのっているトロの部分で、焼いて食べるととても美味しいです。新巻鮭よりもこちらが好きという隠れファンも多いです。
当店のとばの味がお好みの方は、ぜひとも一度食べていただきたい商品です。

鮭カマ
写真は掲載しておりませんが、鮭カマ(エラと胴体の間)も販売しております。こちらは貴重な部位で、筋肉質で魚の身ではない肉のような食感です。通常は流通に出回らない部位ですので、直売場ならではの商品です。

鮭内臓類
メフン醤油漬(腎臓)、白子、チュウ(食道)、心臓なども常時ございます。


自家製いくら(醤油・塩)


自家製すじこ

contents_border_ft.png


ホタテチップス(ノンフライ)


ホタテ干し貝柱


むしりカレイ(珍味)


コマイ(カンカイ)


タラ


北の珍味セット


毛がに


タラバがに


お徳用タラコ(切れ子)


メンメ(キンキ)


ホッキ貝(生)


平貝(生)


サンマ


イカ一夜干し


カレイ一夜干し


タコ(刺身用)


ニシン一夜干し


ホッケ一夜干し


ヒメホッケ一夜干し


イカ串


タコ串


ホタテ串


ツブ串


ホタテ貝柱(刺身用)


いか塩辛


たこ塩辛


その他直売場で販売している商品
  • ほや塩辛
  • ふのり
  • 岩のり
  • 岩のり佃煮
  • しじみ佃煮
  • わかさき佃煮
  • 羅臼昆布
  • 日高昆布
  • 利尻昆布
  • その他の珍味類など

contents_border_ft.png